家常葱烧豆腐怎么做

2025-03-27 18:47:42

1、先把板豆腐切成片,个人切的厚度约1~1.5公分,太厚会不容易烧入味。

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2、起油锅小火煎豆腐,煎至两面呈现金黄色,爱吃表面略有微焦也行,倒出备用。

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3、另起锅子小火煸葱段,姜丝及辣椒,要煸炒至葱段变成略金黄微焦较有葱香味。

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4、放之前煎好的板豆腐入锅,加点水(或高汤)淹至豆腐至少1/3,加入酱油。

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5、盖上锅盖,以小火焖烧豆腐至略为收汁,但不要到完全收干。

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6、打开锅盖,试味道如果爱吃碱可补盐巴再焖一下,起锅前滴几滴香油即完成。

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7、煎过的豆腐口感较好,葱香味的酱豫陂氅溴汁也适合拌饭,如果不想吃太碱可跟我一样用薄盐酱油,不但可上色又不失美味哦~??

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