苏式船点的做法

1、大米粉和糯米粉1:1的比例过筛后收好混合均匀。。

2、倒出约三分之一份量，用开水烫成絮状，边烫边搅动。成干点的糊状。

3、然后把烫好的粉糊在倒回剩下的面粉盆中，用适量凉水和成面团。

4、和到一半的时候加一勺猪油。

5、彻底揉成软硬适中的米粉团。

6、把米粉团搓成长条，直径约2cm粗。

7、分成约2.5cm长的剂子。

8、拿起一个剂子，先搓成圆球然后用右手大拇指配合，慢慢捏成碗状。装入自己喜欢的馅料。

9、用推进法慢慢包好包严。旋转着捏慢慢往上捏起

10、0先做小兔子。捏成水滴状。

11、小头向上挽起。慢慢整形。

12、用剪刀把上面剪开，成耳朵，并用牙签压出耳朵纹路

13、在剪出腿和尾巴。腿慢慢向前弯过。用红椒做成眼睛用镊子装好。立起来，一个漂亮的小兔子做好。

14、下面做刺猬。一样包起馅，捏成前尖如图的形状。

15、用剪刀在前部剪出第一圈小尖尖角。像鱼鳞状错开剪成刺猬的刺，并小心立起来

16、黑芝麻妆点成刺猬的眼睛。

17、下面做小鸭子。同样包馅，慢慢搓成图形的形状。

18、细的部分上弯，捏出头型，慢慢捏出扁嘴巴。

19、用剪刀剪出翅膀，并在翅膀上划出羽毛纹路黑芝麻做眼睛，整理好尾部。用的红油妆点头和嘴部。做好。

20、蒸锅抹上油，水开放入做好的船点。蒸5分钟即可。