冬令小炒——慈姑炒咸菜的做法
1、把茨菰去皮,洗净。咸菜多用水泡几遍,去掉咸卤。
2、胡萝卜、青蒜洗净待用。
3、激茨菰、青蒜、胡萝卜切片待用。
4、锅中放油,放入茨菰、胡萝卜、咸菜煸炒,放少许糖,放入青蒜,煸炒。炒得过程,茨嵌基磁砧菰会容易干,可以放点水煸炒。一次加少许,加两次就可以了。
5、加糖调味,因咸菜咸,不用放盐,茨菰熟了,就可以了。
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