加长舟山带鱼做法

2025-04-06 02:34:00

1、将新鲜的带鱼首先去除鱼鳞,然后将内藏取出,并将鱼头剪掉,后用温水洗净,后换冷水浸泡30分钟取出。

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2、将洗净的带鱼切成长约7厘米的带鱼段,放入水中洗净。

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3、将事先准备好的葱、姜切成末。

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4、将葱、姜末同生抽、料酒、味精、盐混合均匀,再将切好的刀鱼段放入成方混合调料的盆中,充分翻滚,使刀鱼段与混合调料充分接触,腌制60分钟。

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5、将腌制好的带鱼段取出,取出带鱼段上粘附的调料,放入干净盘子中将水分控干。

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6、将煎锅内放入适量豆油,取晾干的带鱼段,煎至金黄色,即可出锅装盘。

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