卤味大拼盘的做法

1、这次用到的材料: 豆请埚簿薄腐两块、鸡爪半斤、鹅蛋一个、五花肉一斤、金钱肚一张、鹌鹑蛋若干(材料可根据自己喜欢的下，笋干，猪舌等都是不错的选择）

2、把所有材料，蛋要先煮，好剥壳，其它全部先焯水，沥干

3、金钱肚用姜及盐搓洗2-3分钟，再焯水即可

4、卤料香味包: 买配好的, 超市有

5、把不易熟的放锅底, 加入卤料包

6、加老抽

7、加生抽

8、加老酒

9、加芝麻油

10、0加冰糖

11、最后加姜蒜片,并加水(水没及材料),猛水煮50分钟

12、剥好的鹅蛋及鹌鹑蛋

13、煮30分钟后, 把蛋及豆腐再放进去卤

14、煮熟之后,别打开,让它焖几个小时.(我是中午弄好,定时),下班回家捞出晾凉后,切片或块装盘即可.