平常吃的家常菜里的苦瓜炒鸡蛋的做法

1、去超市买了两个苦瓜，最后挑了一个比较大的，洗净备用

2、把苦瓜对半切开，再用勺子挖去瓤和白色的膜。

3、把苦瓜切薄片，然后放水放盐的腌一下，用盐腌一下，苦瓜也就不那么苦了。

4、取三个鸡蛋，打在碗里，用筷子把鸡蛋搅拌开来。

5、热锅之后放油，然后放蒜炸香，其实还可以放点姜，但是小孩不喜欢吃姜，那就算了。

6、等蒜炸香之后，把苦瓜也放入一起翻炒。放一些香油，放些小虾米更好了。但是今天用完之后忘记买了。

7、等苦瓜翻炒至7成熟之后，就盛出碗来，然后把鸡蛋放入重新烧热的锅里。煎成金黄色即可，然后切成小块。

8、又把苦瓜倒入与煎好的鸡蛋一起翻炒，放入酱油，出锅盛出菜盆中即可。