麻辣鸭锁骨,好吃的停不下嘴
1、鸭锁骨洗净后,冷水入锅中焯水后捞出。
2、锅中倒入适量植物油,花椒、葱、姜、蒜爆香后,放入剁辣椒酱、郫县豆瓣酱,炒出红油。
3、放入焯好水的鸭锁骨,煸炒。
4、倒入料酒、红烧酱油。
5、倒入适量热水,煮开后,放入适量盐、冰糖。
6、小火熬到汁收。
7、另起一个锅,放入适量油,炸香麻椒,淋到鸭锁骨上,翻炒均匀,即可出锅。
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