电饭煲炖鸡的做法

1、三黄鸡洗净对半切开，因为不喜欢油飘飘的鸡汤，所以脂肪稍多的鸡皮可以切掉

2、烧半锅开水，将三黄鸡放入锅中焯水30秒

3、捞出三黄鸡迅速放入备好的冷水中30秒

4、整只鸡沥干水份，盆中加入生抽，用手将生抽均匀的涂满整只鸡，使其均匀的上色（这是鸡肉表面上色的关键之一哦）

5、锅倒入比平时炒菜稍多些的油，

6、油烧开后，关火放入风干的鸡肉，翻动鸡肉至鸡肉表面颜色微微发红，捞出鸡肉

7、捞出的鸡肉放入电饭煲

8、准备所有配料

9、干香菇提前泡发，顶部切十字刀

10、山楂片、蒜瓣、桂皮、八角、花椒加入电饭煲

11、加入香菇

12、加入香菇水，（泡香菇的水含有维生素D），不够的话再加适量清水，水的量不用太多，没过鸡肉的三分之二就好（要想做鸡肉好汤汁香浓鸡肉入味，这个小步骤很关键哦）

13、盖上锅盖，按蒸煮键20分钟后断电，鸡肉在锅中闷一晚上，第二天早上食用前继续用电饭煲加热20分钟即可食用

14、这是过滤好的香浓鸡汤