丹麦可颂的做法

2025-03-18 17:17:00

1、后油法,把面团打出手套膜,擀成16×30的长方形放冰箱,稍微冷冻一会

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2、黄油,敲成15×16的块状

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3、包油

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4、擀长,切除两端四折,转90度,再擀长切掉两端四折

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5、包上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜

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6、擀开,27×40左右

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7、切成底九宽25的等边三角形卷起来

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8、在25度到28度的环境中发酵至两倍,大大概是两小时左右

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9、发好的可颂,上面涂上鸡蛋液

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10、烤的时间在200度12到14分钟左右,看上色情况

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