青椒木耳炒鸡胗
1、将鸡胗清洗干净,切去上面白色筋膜。
2、鸡胗切片,放生抽、淀粉、盐、姜丝加一点水调匀腌制半小时。用糖、醋、生抽、老抽、淀粉、水调出汁半碗,
3、青椒,黑木耳洗净,青椒切丝。大葱、泡椒、切好备用。今天家里没有大葱了,用大蒜代替了。
4、锅里放油,油热后下青红椒、黑木耳翻炒,断生后起锅待用。
5、锅里放油,油热后下花椒、泡椒、大葱,炒香。
6、下腌制好的鸡胗,翻炒,炒到变色。
7、再下先前炒好的青椒木耳翻炒一分钟。
8、倒入调料汁翻炒,收汁起锅。香辣酸甜的炒鸡胗就做好了,赶快趁热吃吧。
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