金针菇的营养价值

1、金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用，可以在日常生活中适当食用金针菇。

2、金针菇热量低，蛋白高，而且富含膳食纤维，促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘，对促进体内新陈代谢有一定的效果。

3、金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。

4、金针菇含有氨基酸，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。

5、金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压、高血脂，对老年人也有益，特别是一些身体比较虚弱的老人，饮食清淡可以食用金针菇。

6、金针菇中含有种特殊的清香，小孩食欲不振时候可以在家中饮食中添加这款菜会咿醇但肴，能增进小孩子的食欲，这款清淡的菜肴在饮食中也是很健康有益的。