蒸馒头花卷的做法
1、面粉加酵母,糖,水搅拌均匀,揉成光滑面团放温暖处发酵至两倍大
2、取出发酵好的面团,分成两等分,一份做馒头,一份做花卷
3、先做馒头,将面团搓成长条分段
4、滚圆
5、放在屉上,盖好盖
6、开始做花卷,将面团擀薄
7、赶成一个长方形的薄饼形状,撒上盐,抹上油。
8、三分之一处向上折叠
9、上面1/3处向下折叠
10、切成段,两个两两个叠在一起,中间用筷子压一下。
11、挑起一个,在筷子上拧一圈,然后按压一下
12、一个做好了
13、放到屉上,和刚才做好的馒头一起醒发30分钟。
14、开火,等上汽后蒸18分钟,关火等5分钟出锅。
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