猪肉白菜大馅饺子的做法

1、和面的步骤省略了，和好面，饧20分钟面

2、饧面的时候，我们来调馅，这叫合理安排时间。我们家喜欢吃五花肉，一斤半左右，洗净去皮，切块，放入绞肉机，搅碎，最好是绞成小颗粒的，不是泥哈，太碎没嚼头。

3、香菇四朵，切片煮一下，捞出切碎。有提香的作用。

4、取娃娃菜三颗，切段，绞成小块。撒盐，出水后，团去水，备用。

5、葱末，姜末，香菇丁备好。

6、红油五成热，倒入肉馅，翻炒变色，加入葱锸蜀抓芽姜末翻炒出香，倒入甜面酱，搅拌，最后加入香菇丁搅拌均匀。等凉了后放盐和十三香，搅拌均匀即可。

7、平均分份。

8、揉一揉，揉成长条，切小剂子。

9、擀皮，圆圆的。偶尔也有奇形怪状的。

10、我家小娃娃在包饺子。

11、小娃娃包的。

12、还有一种老鼠饺子，也叫麦穗饺子，交替捏住即可。

13、开水下锅煮，熬起来打一碗凉水进去，这样三次后捞出。

14、这样大馅饺子就好了，皮薄馅大，特囊口。

15、有机会可以试一下哦！

16、热乎乎的来一盘饺子，蘸点蒜醋，也挺好。

17、有时中午做多了，有剩下的饺子，晚上我们会煎一下，老香啦。

18、好吃。