空气炸锅版香辣肉酱烤茄子

1、准备材料

2、大蒜去皮后剁成末，葱切末，香菜切段

3、鸡蛋打散备用

4、五花肉去皮剁成末，不要剁得特别细

5、锅烧热加少许油，倒入肉末，用筷子打散，中小火煸炒

6、煸炒至五花肉焦黄色后倒入蒜末小火煸炒至出香味

7、再加入蚝油辣椒酱和生抽

8、小火翻炒至出香味后关火

9、把香辣肉酱盛出备用

10、空气炸锅预热至200度，约5分钟

11、空气炸锅的炸篮垫油纸，茄子清洗后放入

12、200度烤10分钟左右，茄子软了后就用刀把茄子划开，不要切刀底，切开后里面肉的两边也划一刀，

13、倒入适量的蛋液到茄子里面

14、再把前面炒的香辣肉酱放进茄子里，继续200度烤约5分钟

15、最后撒葱花和香菜，开吃吧