玉米面和白面怎么发面

2025-03-19 21:06:44

1、1.三种面粉加入白糖混合均匀

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2、2.酵母用10克温水化开

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3、3.打入一个鸡蛋,倒入10克植物油,最好是玉米油,或是无味的植物油

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4、4.倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状

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5、5.再和成光滑的面团

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6、6.加盖入温暖湿润处发酵至2倍大,面团用密集的蜂窝即可

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7、7.取出充分排气揉匀,搓成条后分割成5个剂子

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8、8.分别搓成长条状大概手掌的长度即可,顶部压扁,二次发酵至1.5倍大

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9、9.冷水入锅,中火烧开,上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可

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10、10.开花玉米面馒头成品

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