怎样蒸鸡蛋又嫩又没有气泡
1、取两个鸡蛋在碗中打散。加入少许食盐,再加适量的水搅拌均匀。
2、用勺子把鸡蛋花表面的气泡去掉。
3、用保鲜膜把装有鸡蛋花的碗口密封起来。
4、把鸡蛋放在锅中隔水蒸8-10分钟。也可以在煮饭的时候放在电饭煲上层,米饭煮开后在蒸10分钟左右。
5、把鸡蛋碗从锅中取出,撕掉保鲜膜。
6、用小刀把鸡蛋划成小块。
7、撒上葱花,加入少许麻油、生抽,稍微放凉一会就可以吃了。
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