1、将莲藕去皮洗净，切成薄片，小米椒切成小圆圈备用。
2、起锅烧水，水开后放入莲藕焯水，焯一到两分钟即可。然后捞出过凉水备用。
3、拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油、小米椒搅拌均匀即可。
