如何在家里制作米酒

2025-03-19 05:00:54

1、矿泉水6斤

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2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸40分钟

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3、将米凉至40度左右,用手摸着不烫

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4、蒸好的糯米腾入干净的锅中,加入矿泉水6斤,拌匀,加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热,让温度降下来

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5、米酒曲称出11g,倒入酒曲,充分搅拌均匀

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6、将米的中间挖个小洞,将剩下的酒曲撒在米的表面上.盖上盖子,将容易泡裹起来,放在30度左右的地方放至30小时

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7、30小时后防出观察,米洞的中间已经有清澈的米酒了

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8、加入适量的凉开水,装在干净无水无油的容易中放入冰箱冷藏,随吃随取

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