椰香皇冠怎么做

2025-04-05 11:30:45

1、面团打发完成后,在25-26度的环境下松弛面团;之后进行30分钟冷冻备用

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2、退仔弩认踝冰后包裹金味甜片油(椰香米乳味),以500:2700的面团比例。3折2次后冷藏松弛40分钟,冷藏后再次3折1次。松弛20分钟定型

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3、整形:10公分内中间开刀口,下面20公分内一刀,切成280g的条状

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4、准备好蛋糕模具后,将长条中间划一刀不切断,从两头编扣,放入模具中,发酵8分钟

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5、调制椰丝条:将B部分材料隔水化开,加入200g鸡蛋、倒入375g椰丝条,搅拌均匀,均匀涂抹在面团表面

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6、最后进行烘烤,上火160度,下火210度,烤制28分钟

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7、出炉,开吃

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