【香辣蟹】怎么做好吃

1、将螃蟹用清水浸泡1天，洗干净。

2、去掉不能吃的内脏，就是螃蟹的腮、胃等东西，然后切开，大小一只螃蟹切4瓣即可。

3、盛一碗淀粉，然后把切好的螃蟹在淀粉上滚一下裹好淀粉。

4、把裹好淀粉的螃蟹放在盘中备用。

5、锅里加油，烧至7成热时倒入螃蟹

6、螃蟹炸变色捞出即可。

7、姜蒜切片备用，葱切葱花

8、锅中倒油，烧热放入葱姜蒜炒香

9、放一勺辣椒酱翻炒均匀

10、把炸好的螃蟹倒入翻炒均匀，加料酒。

11、翻炒后加生抽和盐、鸡精翻炒

12、加开水大火炖

13、汤汁收的差不多的时候撒上葱花即可出锅，美味就在你眼前了！