辣椒炒鸡的做法

2025-03-18 11:03:10

1、鸡块剁小块,焯水,水开捞出来过凉水,然后沥干备用。

辣椒炒鸡的做法

2、热锅凉油炒生姜,大蒜,桂皮,八角。小火煸香

辣椒炒鸡的做法

3、放入鸡块,翻炒2分钟,把鸡本身的油煸出来些。

辣椒炒鸡的做法

4、差不多了就加凉水没过鸡块

辣椒炒鸡的做法

5、放入一汤勺生抽,2汤勺料酒,半汤勺老抽,鸡精,盐,8根剁碎的朝天椒。翻炒均匀

辣椒炒鸡的做法

6、大火烧开,盖上锅盖,小火焖15分钟

辣椒炒鸡的做法

7、15分钟到了就揭开锅盖,大火收汁,差不多还剩一点点汤汁再把青椒,小米辣放进去。继续翻炒,把汤汁彻底收干净。

辣椒炒鸡的做法

8、好了,汤汁收干出锅

辣椒炒鸡的做法
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