瑶柱腊味萝卜糕的做法

1、瑶柱腊味萝卜糕做法：需要一只肥美的白萝卜，去皮。

2、刨成萝卜丝。

3、不要调味或去水。

4、直接放到无油无水的锅里煮。

5、萝卜丝呈现透明即可。

6、粘米粉一包，正好800克。

7、1:1开水，兑为粉浆。

8、把煮好的萝卜丝趁热放入粉浆，搅拌均匀。

9、提前浸泡瑶柱，加油炒香。

10、广式腊肠切碎，干冬菇提前浸泡后切碎，混合炒香，少加油，腊肠自然出油。

11、一半的瑶柱和全部的冬菇腊肠粒加入粉浆，搅拌均匀。

12、调味：盐、胡椒粉和一点点糖。

13、糕盘涂油。

14、倒入调味粉浆。

15、将剩余一半瑶柱丝放到粉浆表面。

16、大火蒸三十分钟即成。