剁椒鱼头的做法

2025-04-05 15:50:52

1、准备一个鱼头清洗干净去掉血水去除鱼鳃跟黑膜。清洗干净。里外撒上少许盐跟味精涂抹均匀。

剁椒鱼头的做法

2、鱼身跟鱼头部位用刀拉开口子让鱼肉更入味。

剁椒鱼头的做法

3、盘子下面铺上姜片跟葱白,把鱼头放上面?这样的目的是为了鱼下面蒸汽能透进去,

剁椒鱼头的做法

4、就像这样就可以。

剁椒鱼头的做法

5、准备一个碗加入25克蒸鱼豉油,10克料酒。五克白醋,搅拌均匀。浇到鱼身上。

剁椒鱼头的做法

6、锅中加一勺油,加十克蒜末十克姜末,炒香后放剁椒五勺翻炒出香味即可。

剁椒鱼头的做法

7、把炒好的剁椒浇在鱼身上,蒸锅里水开后在把鱼放进锅里蒸十分钟左右即可出锅

剁椒鱼头的做法

8、出锅后撒上葱花。锅中放油烧热浇在鱼跟葱花上淋出香味。

剁椒鱼头的做法

9、来一碗米饭,配上这个剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法
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