豆腐蒸肉饼的做法

1、豆腐切小块铺在盘底。

2、八分瘦两分肥猪肉絞成肉馅，加上盐、糖、酱油后开始用手摔打上劲，为了肉饼口感更好一点，但不会操作的朋友可以忽略跳过，用筷子搅拌均匀就好。

3、摔打的操作像这样抓起再摔回盆子里，然后加上淀粉，拌匀后再重复摔打数次。

4、肉馅准备完毕

5、把肉馅平铺在豆腐上面，水开后上锅中大火蒸12分钟，然后蔡龇呶挞关火稍微等1-2分钟就可以出锅了。喜欢汤汁粘稠一点的可以把汤汁倒到炒锅用水淀粉搅拌煮至粘稠再浇回肉饼上。

6、豆腐蒸肉饼成品