红烧鸡翅的做法
1、葱斜切成小段,蒜姜都切成沫沫,冰糖我用的是超市买的成袋的,八角掰开,花椒准备好备用。
2、鸡翅清洗干净,在鸡翅上划口子,这样做出来的比较入味。凉水放入鸡翅和炖鸡料,倒入料酒,在水变热的时候,锅里会有一些白色沫锸燧濮锱沫,最好用小勺漂出,那些沫沫是脂肪,易胖,对身体也不好。等水沸腾后,中火煮八分钟左右。
3、锅烧热后,倒入油,立刻把准备好的蒜姜,八角,花椒放入,为了更好的出味,我放了一些陈皮和干红枣片,把冰糖放入
4、火不要太大,也不要太小,然后放入鸡翅,慢慢翻炒。等冰糖完锾哩菸谷全化开,鸡翅会变成这种金黄色,看起来就特别有食欲。
5、这时候再放葱
6、在锅里添半碗水,放入盐,十三香,鸡精等调料。盖上锅盖,收汁后关火即可。
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