手撕面包怎么做

1、面粉里加两个鸡蛋、盐、酵母，搅拌成棉絮状，然后用手揉，揉成光滑面团，放盆里用保鲜膜包住发酵大概2小时。

2、发酵成两倍大面团

3、拉一下面团大概这样吧，再拿出面团揉出里面的气泡

4、揉成长条，切小段，擀成椭圆形再卷起，也可以在中间加蔓越莓、葡萄干之类的增加口感，锅中先刷上一层油，再放入面团

5、取一个鸡蛋，蛋清分离，蛋黄打散，卷好的面团抹上蛋液，洒点椰蓉，再用保鲜膜盖住，二次发酵至两倍大。

6、二次发酵完直接上锅蒸，不需要撕掉保鲜膜，冷水下锅，蒸45分钟，关火后焖5分钟再打开。十分蓬松的手撕面包完成啦～