羊肉汤的做法 最正宗的做法

2025-04-07 15:47:55

1、将买回来的熟羊肉切片,羊血切厚片,最好再来点羊杂。大蒜洗净切碎。

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2、我用的电饭煲做的,大家工具自选。锅里放豆油熬开(必须是豆油,一定要熬开,汤色奶白的关键!),放姜片熬一下,羊肉放锅里翻炒3分钟左右,放入料酒炒香。

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3、倒入适量开水(一定要开水),大火烧开,转中火煮35分钟左右。

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4、这时汤色是奶白的,羊肉也已经软烂,加入羊血,放入适量盐,胡椒粉(可不放),烧约5分钟。

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5、放入蒜叶(一定要放,除膻,还能激发出羊肉的香味,可以多些),适量鸡精。

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6、烧开拌匀即可出锅享用,非常鲜美,也不会膻。

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