黄花炖鸡的做法

1、第一步先把买来的干黄花放在碗里用清水浸泡一晚上，然后用水洗干净，然后沥干水份备用。

2、把鸡肉剁成块，块不要太大，也不要太小，适中就可以了，太大和太小都不好。接着把鸡肉块洗干净，放在碗里，加入，料酒、蚝油、生抽酱油、老抽酱油、食盐、胡椒粉、白糖、姜、淀粉、食用油。然后用手抓拌均匀，腌制半小时。

3、把鸡肉块腌制好以后，将黄花放入鸡肉块里边，放黄花的时候要注意，看这黄花新鲜不新鲜，有没有发霉变质的。如果有发霉变质或者有异味的，就不能用。

4、接着把黄花和鸡肉块搅拌均匀，然后将来放在锅里，放入锅里以后呢，可以加适量清水。这就要准备炖了。

5、鸡肉和黄花放入锅里以后，加入清水，接着盖上锅盖，进行炖煮，一直把鸡肉炖熟为止。炖熟以后撒上些葱花就可以起锅了。