教你做一道满屋飘香的——鱼香茄子煲

1、茄子、肉末、洋葱 米椒、葱、蒜、高汤 豆瓣酱、老抽、陈醋 糖、盐、淀粉备用

2、茄子切段，再切条

3、放入水中打湿，沥干备用

4、蒜切末、米椒切丁、洋葱切丝备用

5、筷子周边迅速冒泡油温合适

6、倒入茄子炸软

7、捞出茄子轻轻挤压，挤出多余的油份备用

8、热油锅倒入蒜末、豆瓣酱炒香

9、倒入肉末清炒

10、肉末断生后加入老抽、盐、糖、陈醋

11、清炒片刻放入米椒

12、倒入高汤拔均

13、倒入茄子清炒

14、勾芡炒匀关火

15、砂锅置于炉上，下洋葱丝

16、大火将砂锅烧热，将茄子打入砂锅内

17、撒上葱花即可享用~！