云吞（附云吞皮做法）

1、面粉200克，加适量的清水拌均；

2、揉成光滑的面团，静放20分钟；

3、静放后，再次揉揉，揉成长条；

4、揉成小圆团；

5、用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮；

6、猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟；

7、葱切碎，加入腌制好的瘦肉中；

8、拌均好云吞馅，待用；

9、刚刚做好的云吞皮，放入云吞馅；

10、把馅包裹起来，这是粤式包法。PS：根据自己喜欢的形状包。

11、煲好骨头汤再次煮沸；PS：没有骨头汤也可以用清水煮沸。

12、放入云吞，稍微伴一下，防止粘到锅；

13、透明状，云吞浮起，放入葱，即可吃。