姜味鸭煲的做法
1、鸭腿洗净切成块,生姜去皮切片。
2、锅中放入冷水和料酒将鸭子放进去煮沸后捞出。这一步是去除鸭子的一部分腥味和血沫。
3、锅中倒入植物油,放入姜片炒香。
4、放入鸭块儿,翻炒几下后,把老抽,生抽,白胡椒粉和盐放进去。
5、加入没过鸭腿的温水或者热水,烧开后换成小火。
6、最后煮到汤汁只剩一点,变得浓稠后就可以出锅了。
7、成品。
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