锅塌豆腐怎么做

2025-03-13 03:43:19

1、将小葱切成葱花。

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2、把大蒜切成末。

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3、切去板豆腐上下两面的硬皮。

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4、把板豆腐切成一公分左右的厚片。

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5、在盘子上铺一层面粉。

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6、放上豆腐。

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7、撒一层面粉拍匀。

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8、热锅起油,大火烧热后转小火。

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9、将豆腐裹上蛋液。

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10、将豆腐放入锅中。

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11、转中火将豆腐的两面煎成金黄色。

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12、撒上蒜末爆出香味。

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13、淋入黄酒和生抽。

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14、加入盐、白糖和少许高汤。

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15、烧至汤汁沸腾,酱豆腐轻轻翻面。

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16、起锅前,淋上麻油。

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17、撒上葱花即可。

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18、一份美味可口的锅塌豆腐制作完成。

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