家常小吃黑糯米发面饼的做法

1、首先把糯米洗干净后用水浸泡一夜，加入比平时蒸饭少点的水蒸成米饭。

2、在炒锅内放1大匙油烧热，放入蒸好的糯米饭，不喜欢太甜的话，就放入适量白糖，小火翻炒一会，炒到米饭把糖和油全部吸收抱团，就可以放凉备用了。

3、将主材料放入盆中，揉成软一点的面团发酵到两倍大。

4、发酵好的面团稍微揉匀，分成8份。揉的时候要把面团中的空气排干净，尽量不要有小气泡。

5、把刚才揉好的分开的面团擀开成皮，可以薄一点但是不要太薄。

6、把糯米馅放在擀好的皮上。可以多放一点，皮薄馅多好吃。

7、包起来后擀成薄饼。糯米做馅不容易擀破，所以擀薄一点。

8、将平底锅刷油烧热，饼坯两面也刷点油，放入锅中。

9、盖上盖子开始烙，小火至两面金黄即可食用。