怎么简单的做简单好吃的红烧带鱼?

1、把剪下来的发尾洗净备用。

2、把生姜切成条备用。

3、把3克糖和盐倒进碗里。

4、准备5勺料酒、1勺老酱油和100毫升水，加入糖和盐，拌匀备用。

5、把100克食用油倒进锅里，加热到60度？然后用中低温煎至两面都是金黄色。

6、煎至两面金黄色（炖肉时不易散开）。

7、油炸后，在锅里留下一些残油。把油加热到60度？加热后，倒入生姜，烧香后，倒入炒好的发呻漆戢髋尾，来回翻炒，再倒入刚煮好的料汁，转小火，炖10分钟即可品尝。

8、炖菜可以稍微翻一翻，味道更好。把发尾放在盘子上，淋上剩下的汤。麻辣焖发尾做好了。把它放在桌上。