辣椒炒腊肉的做法
1、材料准备好：带皮腊肉一块，各种辣椒和青椒清洗干净
2、腊肉放凉水锅里，大火煮15分钟；经过这步处理，腊肉不干不柴，还能去掉表面的污渍及过多的盐分
3、煮好的腊肉切宽约1公分、厚约3毫米的粗条
4、青红辣椒切细丝
5、大蒜剁碎
6、炒锅中倒少许油，辣椒和腊肉同时入锅翻炒
7、待辣椒变软至合适的口感时，淋适量酱油。起锅前撒入大蒜碎，翻炒几下出锅
8、成品
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