初学家常薄饼小配菜

1、醋拌卷心菜：卷心菜撕下几张叶子，洗净切丝。加盐、鸡精、醋调味。（炒一炒做成醋溜包菜也可以）

2、蒜蓉黄瓜：黄瓜洗净，切成细丝，加盐、鸡精、大蒜、酱油调味。

3、酱油松花蛋：松花蛋去皮，切成八瓣，只用放点酱油调味就行。

4、辣酱土豆丝：土豆去皮擦成丝，用凉水洗去表面多余的淀粉，开水焯烫2分钟捞出，加盐、鸡精、辣酱拌匀。

5、糖醋肉：1匙糖、1匙醋、1匙淀粉、2匙酱油、一点凉水调成芡汁，热锅倒油，手撕猪肉下锅，放盐、鸡精，倒入芡汁拌匀出锅。（用生肉的话炒几分钟再勾芡）

6、烙饼：先用开水和面(放一小块猪油)，擀薄小火烙成薄饼。（猪油和面面更香更软，不粘手）