素炒白菜豆腐

1、将豆腐洗净后切块备用。豆腐选用的是北方的硬豆腐。

2、将葱姜蒜切碎、干辣椒掰开段备用。

3、将白菜洗净后切段，木耳提前泡发洗净后掰开小朵备用。

4、锅中热油，油热后将葱姜蒜和干辣椒倒入锅中爆香。

5、煸出香味后将切好的白菜倒入锅中翻炒几下。

6、随后将木耳和切好的豆腐块倒入锅中继续翻炒。

7、在锅中放入1颗八角、1汤勺生抽、1茶勺醋和少量咸盐继续翻炒。

8、炒几下后，在锅中放入少量豆豉继续翻炒几下。豆豉不仅提味，而且营养价值也很高。平时的一些小习惯就会改善身体状态，何乐而不为呢？

9、在锅中倒入适量热水煮至收汁即可。