回锅肉。。。

1、五花肉洗净煮熟，熟五花肉冷却以后切薄片

2、青、红尖椒切块

3、大蒜切片，生姜切丝，大葱切马耳片

4、洋葱也切大片

5、锅里水烧开，放入肉片焯烫一下，先去除一部分油

6、肉片捞出沥干水分

7、煎锅开小火，放入肉片慢慢煸香

8、等到肉片发出噼里啪啦的声音，放入豆豉、葱、姜、蒜一起煸炒

9、葱、姜、蒜出香味以后放少量的盐

10、放1茶匙辣椒酱继续煸炒

11、再放入1茶匙甜面酱

12、加1茶匙老抽

13、再加1/2茶匙白糖炒匀

14、放入洋葱片

15、再放入青、红尖椒，转大火翻炒一两分钟

16、出锅前在锅沿烹入1茶匙陈醋，出锅