葱段麻辣牛肉

　　麻辣牛肉的制作食勤崞擒啶材：

　　牛肉，红尖椒，葱段，

　　姜片，大料，涯餐澜氇酱油，

　　料酒，精盐，味精，花椒面。

　　教您葱段麻辣牛肉怎么做，如何做麻辣牛肉才好吃

　　(1) 牛肉切成长条，入开水氽透，去血水待用;

　　(2) 红尖椒洗干净切成段。净锅上火烧热，入底油，放入大料、葱段、姜片，炸出香味后再放入尖椒炸出辣味，放入沥水的牛肉块煸炒，加入酱油，炒至上色后，烹入料酒，加入一定量的水，大火烧开后，撇去浮沫，加入精盐，用小火炖约2小时。

　　(3) 至肉酥烂时加入味精、花椒面离火，待晾凉后盛盘即可。趁热食用，风味亦佳。