如何做贝丁炒鸡蛋
1、将扇贝丁自然解冻，不要浸泡清洗，纺织鲜味流失；
2、将鸡蛋加少许料酒打散，韭菜洗净切段；
3、将扇贝丁入开水中焯烫20s，捞出沥干；
4、将扇贝丁倒入蛋液中搅匀；
5、锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒；
6、蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀，加入少许盐翻匀即可。
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1、将扇贝丁自然解冻，不要浸泡清洗，纺织鲜味流失；
2、将鸡蛋加少许料酒打散，韭菜洗净切段；
3、将扇贝丁入开水中焯烫20s，捞出沥干；
4、将扇贝丁倒入蛋液中搅匀；
5、锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒；
6、蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀，加入少许盐翻匀即可。