彩色汤圆水麻薯的做法

1、我们先做水麻薯，取木薯淀粉20克、牛奶200克、白砂糖20克，先全部混合均匀。

2、开小火慢慢煮，不停的搅拌至粘稠的状态，大概需要搅拌4-5分钟左右，完成后取出来放凉备用。

3、接着我们做彩色小汤圆，取糯米粉200克倒入开水140克，先用筷子拌成颗粒状。

4、再用手揉成光滑面团。

5、摊开面团，加入椰子油20克，揉至椰子油全部吸收后就行了。

6、这一步可以省略掉，但是加了以后会口感更好。

7、揉好的面团均匀的先分成2个，留一个原味的面包备用，另一个均匀的分成3个小面团。

8、3个小面团，1个面团摊开，撒上紫薯粉2克。

9、全部揉至均匀然后盖上毛巾保湿备用。

10、另外2个小面团，分别的撒上抹茶粉2克、蓝莓粉2克。

11、全部揉至均匀，然后盖上毛巾保湿备用。

12、每个面团上取一小坨面团每个5克左右，两两相对搓成长条，再打折转一圈后揉圆。

13、面团揉圆以后记得盖上保鲜膜，防止表面干燥。

14、准备好的汤圆放入煮沸的水中，用勺子轻轻的划一下底部防止粘锅。

15、煮至汤圆浮起来以后关火，闷3分钟左右后就好了。

16、有条件的话，捞出来过一下冰水会更Q弹。

17、可以提前准备好红糖用适量开水冲开，放入煮好的汤圆和水麻薯。

18、再放点桂花酱点缀。

19、如果有红丝绒液的话，还可以做那种红艳艳的也超级好看哦。

20、QQ弹弹超级好吃O(∩_∩)O