蛋糕卷的做法
1、·第一步将面粉 抹茶粉 泡打粉都放在一起 过塞1-2次
2、·分离蛋黄蛋白 蛋黄里加40g糖 搅拌均匀
3、·差不多这个样子
4、·开始用打蛋器打蛋白
5、·分三次加入另外40g的糖 继续打
6、· 打到发硬 不要太硬
7、· 倒入之前搅拌好的蛋黄 混合搅拌均匀
8、· 之后慢慢撒上第一步过塞好的粉
9、·分2-3次加 慢慢一个方向搅拌均匀 尽量不留粉
10、· 38x25cm的盘 蛋糕纸铺上 倒入混合物 抖抖抖均匀 烤箱190C/375F 烤10-12分钟
11、· 拿出来之后 加一张蛋糕纸再用一个轻轻的东西压着 等它放凉一点
12、·之后卷起来放入冰箱 然后开始打奶油 全部东西混在一起打蛋器一直打到发稠 然后变成固体一点 就可以了
13、·拿出蛋糕填入奶油 再卷起来 冰箱放15分钟左右 就可以切开吃啦
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