在重庆有哪些不容错过的美食?

1、　　1. 重庆小面　　重庆虽然地地道道的南方城市，但在饮食结构方面，有时候又太过类似于北方。这里的馘銮讨相早餐，午餐常常是吃面。而一般的重庆小面指的就是重庆路边常有的苍蝇小馆，几块钱一碗的素小面，趁着才出锅的热气。一筷子一卷面，再一吸。一碗面便进了肚，填饱了饥饿的山城人民。山城人民的日常美食，是不容人马虎的，虽然是素小面。但里面有面有汤，还有一些时令蔬菜，偶有些心善的店家会选用高汤打底，以及一些肉酱作为出锅后的一部点缀。就这样一碗面，便满足了一天所需的营养。

2、　　2. 重庆火锅　　虽然火锅每个地方都有，但每个地方的火锅都不是重庆火锅。由于常年空气都十分湿润，所以大家一年四季都爱吃重庆麻辣火锅，来去除体内的湿气和寒气。正宗的重庆火锅，是由牛油加入五香八角辣椒花椒等香料煸炒制成。再趁锅端上之时，烫入毛肚儿，鸭肠等，几秒之后翻滚上一层香油，吃进嘴里，好不快活。小面可以随便找，但火锅可不行。携程美食林里便有，本地人给火锅的排名和评价。

3、　　3. 陈麻花　　去过重庆的肯定就会知道，这款地地道道的美食。但只在重庆的古城磁器口才有。没来这之前，你绝对想不到竟有人将麻花做出了这么多味道，海苔，咸口甜口，麻辣，五香，孜然，等等仿佛能作为菜味道的佐料，作为麻花的味道也肯定不差。如果爱吃麻花，可以看看携程美食林里推荐的麻花店铺。

4、　　4. 酸辣粉　　虽然酸辣粉的发源地并不在重庆，但美食并没有地域的局限，哪好吃才是王道。虽然说很多地方将酸辣粉和小面混为一谈。但其实并不，酸辣粉的口感相比面条来说，更为爽滑，所以佐料更偏酸辣等重口味，弥补了原产地的酸辣粉不入味的情况。又在此基础上不同于凉面等的口感，佐上一叠开胃的黄瓜丝，十分酸爽解渴。

5、　　5. 烧烤　　虽然烧烤也是每个地方都有，但都没有重庆那般有味，辣的酸爽过瘾。由于这的烧烤大都是照顾本地人的口味，挑选口味的时候一定要选微辣。别相信这个爱吃辣的城市所说的不辣，那绝对是一个惨痛的教训。