美味家常红烧冬瓜

2025-04-03 00:15:14

1、买700g青皮冬瓜,去皮去瓤后大约重600g,切成块块,皮面那一次切上花刀。

美味家常红烧冬瓜

2、有人可能不知道花刀的意思,我这里拍照近照图,就是横切几刀,竖切几刀。

美味家常红烧冬瓜

3、锅里倒入35g左右的植物油,烧热放入冬瓜块,皮面朝下。

美味家常红烧冬瓜

4、中小火煎三四分钟的样子,煎至皮面微微焦黄,翻炒一下冬瓜,让其它的面也稍微煎一下。

美味家常红烧冬瓜

5、锅里倒入大约260g清水,开中大火煮,加入5g姜片、10g大蒜末、2g盐、4g冰糖和两片金华火腿(大约10g)。

美味家常红烧冬瓜

6、再加入6g老抽酱油、10g东古一品鲜特级酿造酱油和10g东古上等蚝油。

美味家常红烧冬瓜

7、继续中大火炖煮约么八九分钟的样子,等到水差不多收干了,就可以起锅,撒上点小葱花,完美!

美味家常红烧冬瓜
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