香菇肉粽的做法

端午节人们都爱做粽子来吃，从用单一的糯米来做粽子，发展到用多种多样的食材来做，香菇肉粽子也是其中的一种，肉和香菇做在一起，相互融合，提升了粽子的口感和味道，是一款很好吃的粽子。

香菇肉粽的做法

1、糯米清水泡四五个小时，粽叶和捆粽子的绳泡一个小时。

2、锅里加水，大火烧开，把泡好的粽子叶和绳子煮一下，然后用细毛刷轻轻的把粽叶的两面清洗干净。

3、干香菇用清水泡一下，洗 干净，切成两厘米左右的块，用手把香菇压干。

4、把瘦肉洗干净切成两厘米大小块，加入五香粉、料酒、老抽、芝麻油、姜、大蒜、糖和盐拌匀腌制一个小时。

5、锅洗干净，烧干，加油，等油温到五六十度的时候，倒入腌制好瘦肉翻炒，大概把肉炒半熟，加香菇翻炒，炒匀炒出味即可关火。

6、把泡好的糯米，从清水淘一下，把水倒掉，沥干。根据自己的口味用老抽，盐、白砂糖，拌均匀。

7、取一片洗好粽叶珠爵涸罢卷成锥形，先适当多放点糯米用筷子捅下到锥形的底部，根据自己的口味放入香菇和五花肉，最后用糯米来填香髯拈德冲菇和五花肉留下的缝隙，压紧，在把锥形上面的粽叶按下，用绳捆紧。糯米不要漏出来就行了，粽子就包好了。

8、锅洗干净，加水烧开， 把包好的粽子放进去煮，水一定要淹过粽子，大约煮半个小时就可以了，香菇肉粽子就做成了。