小鱼馒头的做法

1、第一，把500克面粉和发酵粉搅拌在一起，用水揉成面团，盖上锅盖，发酵2到3小时，出现如下图所示的裂痕即可备用：

2、第二，把发面揉成大小均匀的若干小面团，取其中一块，揉成面饼装，如下图所示：

3、第三，把圆形面饼沿直径对折，然后在沿半径对折，具体操作如下图：

4、第四，用剪刀，均匀的把圆弧剪开，不需要减的太长，具体操作如下图：

5、第五，用叉子的背部，在每个剪开的面片上按个痕迹，具体操作如下图：

6、第六，用手指把每个面皮的尾部捏在一起，具体操作如图：

7、第七，用筷子夹住剪痕的最顶端，然后微微向中间夹紧，具体操作如下图，这个时候我们就能看到鱼的尾巴就做好啦。

8、第八，接下来就是做鱼鳃，用勺子在面团的顶部，微微按一下，具体如下图所示，这样鱼鳃就做好啦。

9、第九，把事先准备好的黑豆，放到鱼鳃中间，这样眼睛就做好了，同时在用带齿状的东西，均匀的在鱼的身体上画上鱼鳞，具体操作如下图：

10、第十，上述步骤就是已经做好了小鱼，我们在同样的步骤把其他的面团也做成上述小鱼的形状即可，然后在放到蒸炉里面蒸熟即可，这样小鱼馒头就做好啦！