猪脚要怎么做才好吃

2025-03-18 08:56:21

1、取适量的姜,洗净,切片,备用。取适量的蒜,去皮,备用。将买来的猪脚毛剃干净,洗干净,切成小块,备用。

猪脚要怎么做才好吃
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2、在锅里放入适量的水,烧沸后,放入料酒少许,放两片姜,将猪脚放入,过了开水后再过冷水,沥干。

猪脚要怎么做才好吃

3、热锅下油,小火,放入冰糖五粒,待冰糖化开后,倒入猪脚,翻炒至猪脚上焦糖色。

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4、往锅中加入姜片,蒜瓣,与猪脚一起,继续翻炒出香味。

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5、倒入料酒,生抽,老抽,翻炒至上色均匀后,加入适量的冷水,水以没过猪脚为准。然后放入八角,桂皮,香叶。大火烧开,盖上锅盖转小火,炖煮20分钟以上。

猪脚要怎么做才好吃
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6、揭开锅盖,改大火收汁。即可盛出。吃之前放入高压锅,压15-20分钟。

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