四川粉蒸牛肉的做法
1、牛肉切薄片,我先泡了大概一小时(把血水泡出来),姜片切末,放料酒、姜,一点点盐,腌制一小时。
2、豆豉和豆瓣用刀切吸碎,备用。
3、放豆腐乳、剁碎的豆豉豆瓣,反复给牛肉按摩,让他们各种吸收即可。
4、静置一个半小时后,倒入米粉,加入 少量加水,接着再反复按摩,按到米粉贴着牛肉就可以了。
5、用锅蒸先大火烧开之后转小火,水的份量加足。
6、用刀把芹菜香菜和蒜切沫备用。
7、出锅,放芹菜香菜蒜末、辣椒油,超级香哦~成品图。
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