中式基础面点手工豆沙包全攻略

1、将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟；

2、将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团；

3、置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大；

4、取出排气，重新揉圆，将面团分成约30克一个的小剂子，擀成圆形面皮；

5、掌心抹油，将市售成品豆沙馅搓成约20克一个的圆形小球；

6、将豆沙馅置于面皮中间，包成圆形包子状，收口朝下，制成包子生坯，盖上保鲜膜醒发十分钟左右；

7、蒸锅注水，将包子放入锅内；

8、盖上锅盖，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右即可。