抹茶红豆钵仔糕

1、所有粉混合均匀，然后加入100ml水，混合到顺滑无颗粒状态。

2、冰糖加入200ml水，煮至冰糖融化。

3、将煮好的冰糖水“趁热”倒入1中，一边倒一边搅拌。

4、搅拌到均匀即可。

5、蒸锅中放入抹了油的模具，我用的是蛋挞模，将模具蒸5分钟。

6、蒸好的模具里面放适量的蜜红豆。

7、倒入4中的混合液，9分满即可。

8、大火蒸10分钟左右即可，蒸好的钵仔糕中间会凹下去，质地偏软，需要放凉后才可以脱模。

9、附：蜜红豆做法 红豆提前一晚上浸泡。 第二天将红豆和清水放电饭锅中。 电饭锅设置煮粥功能，定时1:30小时左右。实际煮一个小时，然后加入所有砂糖，直到砂糖融化，关火闷半小时。 取出红豆，这时候红豆还是一颗颗，但是用手一捏就碎了，红豆和红豆汤一起浸泡1小时左右，这样红豆吸收到汤汁会比较甜。 浸泡后的红豆沥干水份。